솔직히 말하면 저는 처음에 참치마요 덮밥을 우습게 봤습니다. 참치캔에 마요네즈 섞어서 밥에 올리는 게 뭐 대단한 요리냐고요. 그런데 직접 만들어 먹어보고 나서 생각이 완전히 바뀌었습니다. 재료비 몇 천 원으로 식당 부럽지 않은 한 끼가 완성되는 걸 경험하고 나서, 이걸 왜 진작 제대로 안 만들어봤나 싶었습니다.레시피 — "쉽다"는 말 뒤에 숨어 있는 진짜 포인트참치마요 덮밥은 조리 시간 10분, 칼질도 거의 없는 요리입니다. 그런데 막상 해보면 맛의 차이가 꽤 납니다. 일반적으로 "참치에 마요네즈 섞어서 밥에 올리면 된다"고 알려져 있지만, 제 경험상 그것만으로는 뭔가 밋밋하거나 반대로 너무 느끼한 결과가 나오기 쉽습니다.가장 먼저 신경 써야 할 것은 참치의 유분 제거입니다. 여기서 유분 제거란, 캔을 ..